Sauce à Spaghetti au four

Je suis du genre à ADORER me simplifier la vie (pour pouvoir en profiter encore plus hihi !) 👌❤️

Cuire ma sauce à spaggg au four est un excellent exemple de "se simplifier la vie".

Lorsqu'elle est sur le feu, on doit « la surveiller », la remuer souvent, etc... Alors qu'au four c'est une tranquillité d'esprit assurée !

Vive la zénitude culinaire !

Donne 3.5 L de sauce | Se conserve au frigo 5 jours | Se congèle

Méthode de préparation

1.Préchauffer le four à 300 F°

2. Ouvrir les cannes

3. Au robot culinaire (ou au couteau), hacher les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail. Réserver.

4. Couper les champignons et fines tranches (couper en 2, puis en tranches sur le côté). Réserver.

5. Dans un chaudron ANTIADHÉSIF allant au four (grosseur d’environ 5 L), cuire la viande hachée sans corps gras. Ajouter les épices à steak. Bien défaire la viande.

6. Ajouter les légumes hachés et les épices. Remuer et cuire 2 à 3 minutes.

7. Ajouter les champignons, remuer.

8. Verser le contenu des cannes, puis l’eau. Bien mélanger.

9. Porter à ébullition.

10. Couvrir d’un papier d'aluminium et percer 3 trous.

11. Cuire au four sur la grille du centre 5 à 7 h, remuer à l'occasion (j'aime bien me mettre une minuterie toutes les 2 heures).

Ingrédients

• 1.5 kg de viande hachée (J’aime bien faire 50/50 porc et bœuf)

• 2 cannes (796ml) de tomates en purée

• 1 canne (156 ml) de pâte de tomates à l’ail

• 1 canne d’eau (156 ml)

• 1 canne (284 ml) de crème de tomates

• 2 branches de céleri

• 1 oignon

• 2 c. à soupe d’ail haché (env. 4 gousses)

• 2 grosses carottes

• 6 gros champignons

• 1/2 t. d’épices El Mammia épicées

• 1/4 t. de fines herbes séchées à l’italienne

• 1 c. à soupe d’épices à steak

Photos prises par Christian Gatien

Tu n’as pas de chaudron anti-adhésif allant au four ?

Démarre la cuisson dans un chaudron « normal » puis verse la sauce dans un à deux contenant de style pyrex ou tout autre plat allant au four.

Ne te limite surtout pas par «le contenant», c’est le contenu qui compte !

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