Filet de truite grillé au feta & tomates cerises
La rapidité et la fraîcheur de cette recette saura CONQUÉRIR ton 💗 et
tes papilles !
Je cuisinais la truite avec du pesto de tomates séchées et du feta... c'était bon... mais sans plus.
Dans cette version AVEC DU CITRON, du persil frais et des tomates cerises, c'est carrément une explosion de fraîcheur et de SAVEURS qui t'attend !
Donne environ 4 portions | Se conserve 3 jours au frigo
(mais... c'est absolument meilleur le jour même)
C'est le genre de recette qui se mange aussi bien un lundi, tellement elle se fait rapido pressssto, qu'un samedi soir avec des amis, tellement c'est BON !!! Bonne popote 😜
Méthode de préparation
Préchauffer le four à 450 F.
Tapisser une plaque à biscuits d'un papier parchemin ou encore d'une feuille de silicone. Déposer sur la plaque le filet de truite. Badigeonner le filet de truite de jus de citron.
Dans un moyen bol, mélanger : le fromage feta, les tomates en fines tranches, les échalotes, l'huile d'olive et du poivre du moulin au goût. Réserver.
Enfourner la truite pour 5 minutes sur la grille du haut.
Sortir la truite du four et couvrir du délicieux mélange à base de feta. Cuire 7 à 15 minutes selon l'épaisseur du filet de truite. Personnellement, je l'ai cuit 10 minutes.
Servir, se régaler et m'en donner des nouvelles (tu peux m'identifier sur Instagram lorsque tu cuisines mes recettes, ça me fait toujours chaud au cœur @juereid & @ventfraicheur )
BON APPÉTIT !
Ingrédients
700 g à 1 kg de filet de truite (avec ou sans la peau)
1/4 de citron (pour son jus) ou une grosse cuillère à soupe de jus de citron déjà pressé
2 tiges d'échalotes vertes ciselées finement
1/4 de tasse de persil frais haché
3/4 de tasse de fromage feta émietté
10 tomates cerises coupées en tranches minces (ou 1/2 tasse de tomates coupées en dés)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre du moulin (BOOOOCOUP !👌 )
Photos prises par Justine Reid
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